Kunci Ke Lime Pi

Key West Florida terkenal karena dua masalah: kondominium Ernest Hemingway (dengan 6 kucing berujung) dan pie jeruk nipis Key, dinamai setelah limau yang tumbuh di kunci Florida. Makanan penutup Amerika yang diterima yang dibuat dengan jus jeruk nipis, susu kental manis dan kuning telur, “model Keong” yang lemah menggunakan putih telur untuk mendapatkan toping meringue. Limau utama lebih kecil, pelacur ekstra dan aromatik dari limusin total yang kami beli sepanjang tahun di toko bahan makanan dan tumbuh berlimpah di daerah lain di Florida dan California. Jus jeruk nipis kunci, sekarang tidak seperti jus jeruk nipis tradisional, berwarna kuning muda, yang, bersama dengan kuning telur, menghasilkan pengisian warna cahaya.

Muncul pada awal abad kedua puluh asal-usul yang sebenarnya tidak diketahui, tetapi penyebutan pertama yang dicatat tentang pai Key lime per kesempatan dilakukan oleh William Curry, penyelamat kapal dan jutawan pertama Key West. Seharusnya makan malam kolektifnya, “Bibi Sally”, menciptakan pai untuknya. Itu terlihat krunya dari nelayan spons di laut tidak memiliki izin masuk ke oven tetapi model nyata memungkinkan kue krim untuk bersedia tanpa membuat kue. Tulisan-tulisan awal mengatakan bahwa model Bibi Sally dikenal sebagai kerupuk graham dan krim kocok lembut.

Banyak koki dan pembuat roti di Florida di bawah resep mereka adalah model resmi tunggal. Bagaimanapun, pengisian sekarang tidak terutama diperdebatkan: melainkan, sebagian besar utang berputar di sekitar krisis dan topping. Semua orang setuju, bagaimanapun, bahwa pewarnaan makanan yang tidak berpengalaman adalah untuk amatir, dan model yang benar sangat adil harus berwarna kuning muda. Limau kunci (juga diidentifikasikan sebagai limau Meksiko atau India Barat) adalah kapur paling khas yang ditemukan dengan tepat oleh plot bola; AS adalah pengecualian dalam memilih kapur Persia yang lebih tinggi.

Dua versi yang kontroversial ini menjaga kerak dan topping. Pai awal mungkin bahkan tidak memiliki kerak, tetapi sekarang penduduk setempat bimbang antara kerak pie yang lemah dan biskuit graham. Dan mungkin ada topping. Argumen dua kubu meringue vs krim kocok. (Anehnya orang-orang ini memiliki semacam waktu di jari mereka.) Berlawanan dengan persepsi populer, apa yang membuat krim mengisi sekarang bukan krim sama sekali tetapi susu kental manis yang lebih tebal dari susu evaporasi dan datang dalam kaleng, pertama kali diperkenalkan oleh Perusahaan Borden Dairy di tahun 1800-an yang tidak tergesa-gesa. Kemungkinan bahwa jika penyelam spons memiliki sesuatu untuk dibuat dengan pai, mereka terutama memiliki ratusan susu kaleng, telur dan limau kunci di papan (dan ratusan spons untuk berhasil diatur).

Di negara-negara lain di mana limau Key tumbuh, mereka adalah jenis sebelumnya ekstra berulang dalam banyak hidangan dan sebagai penyedap yang disukai. Bahkan seandainya tumbuh untuk fasilitas di Asia dan Selatan AS, mereka tidak mendapatkan penampilan di AS sampai 1800-an yang tidak tergesa-gesa. yang menyiratkan presiden foodie Thomas Jefferson melompati sepenuhnya. (Bagaimana dia akan menghargai kue ini!)

Haruskah Anda mencari saran dengan Key West, pabrik-pabrik kue dan toko roti berlimpah, dan Anda juga mungkin benar-benar akan senang dengan potensi Anda dari satu jeda ke jeda yang lain, menikmati berbagai macam penawaran dan memutuskan sendiri mana yang paling Anda sukai. Ada juga toko yang mempromosikan lusinan produk yang disempurnakan dengan Key lime, sesuai dengan pelembab, bunga rampai, lilin, sabun, permen, dan kue. Sayangnya untuk banyak AS, pengadaan kunci limes resmi sekarang tidak mudah secara teratur, dan knalpot limau adat tampan tidak akan dibuat. Oh tentu, Anda mungkin akan membeli jus botolan yang disukai penduduk setempat, tetapi bagi sebagian orang itu lebih baik daripada tidak sama sekali.

Mulai tahun 2013, Kompetisi Key Lime tahunan diadakan selama akhir pekan 4 Juli sebagai perayaan jeruk yang diterima sekarang tidak hanya sebagai pai tetapi juga pada makanan, minuman, dan bagian terkenal lainnya. Jelas para pecinta ini membeli pai mereka dengan sangat berat dan tidak sabar untuk mencari orang lain. Dan secara potensial, membuat sekarang bahkan tidak menganggap berkaitan dengan knalpot topping beku. Polisi krim kocok akan menerima Anda dan membuat Anda pernah ditangkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published.